El tratamiento que se les da en este libro a las operaciones unitarias, enfatiza los principios científicos sobre los que se basan las operaciones y agrupa aquellas que tienen bases físicas similares para que puedan analizarse juntas. El desarrollo comienza por lo regular con un análisis del comportamiento físico de un sistema y el establecimiento de un modelo físico simplificado. Se expresa una relación matemática básica basada en el modelo y se resuelve. La expresión general resultante se aplica entonces a la operación unitaria específica. Con objeto de mantener la claridad de la presentación a un nivel elemental, es común omitir el refinamiento de los modelos físicos y las expresiones matemáticas elaboradas para un riguroso tratamiento de situaciones complejas, y con el propósito de enfatizar las similitudes que existen entre diversas operaciones unitarias, la descripación de los equipos y los métodos de cálculo especializados se presenta en forma condensada. Sin embargo, ya que la visualización de un equipo ayuda a comprender el tratamiento teórico y puesto que el ingeniero joven debe familiarizarse con los principales tipos de equipo, se muestran las piezas importantes del equipo de proceso en dibujos y fotografías que se estudian brevemente. Después de desarrollar los principios fundamentales, se consideran los aspectos más importantes de los métodos especializados de cálculo para el diseño de procesos.
Contenido:
Operaciones Unitarias de la Ingeniería Química
Parte Uno: Operaciones en etapas
Operaciones de transferencia de masa
Relaciones de fases
Cálculos de etapas de equilibrio
Operaciones de multietapas a contracorriente
Operaciones de multietapas a contracorriente con reflujo
Métodos simplificados de cálculo
Operaciones por etapas con multicomponentes
Parte Dos: Transporte molecular y turbulento
Mecanismo de transporte molecular
Balances diferenciales de masa, calor y momento
Ecuaciones de cambio
Mecanismo de transporte turbulento
Fundamentos de los mecanismos de transferencia
Transferencia en la interfase
Parte Tres: Aplicaciones al diseño de equipo
Transferencia de calor
Transferencia de masa
Transferencia simultánea de calor y masa-humidificación
Transferencia simultánea de calor y masa-secado
Transferencia simultánea de calor y masa-evaporación y cristalización
El balance de energía en sistema de flujo
Aparatos para impulsar fluídos
Flujo y separación de partículas sólidas por medio de la mecánica de fluídos
Apéndice A. Dimensiones y unidades, análisis dimensional y teoría de modelos
Apéndice B. Descripción de los sólidos en forma de partículas
Apéndice C. Datos para diseño de equipo
Apéndice D. Datos físicos
Apéndice E. Ecuaciones de cambios para varios sistemas de coordenadas
