Sumário
Microscopia
- • Conceitos fundamentais
- • Corantes
- • Fotos de lâminas explicativas
Grupos de microorganismos importantes na avaliação da qualidade microbiológica de alimentos
- • Contagem total de microorganismos aeróbio mesófilos em placas
- • Bolores e leveduras
- • Coliformes totais, fecais e Escherichia Coli
Microorganismos patogênicos
- • Bacillus cereus
- • Salmonella
- • Staphylicoccus aureus
Métodos rápidos em microbiologia
- • Ágar chromocult
- • Métodos fluorogênicos
- • Petrifilm
- • Colilert
- • Simplate
