Titulo:Problemas de Balance de Materia y Energia en la Industria Alimentaria
Autor: Antonio Valiente Barderas
Paginas: 296
La presente obra es el resultado del esfuerzo del autor por contribuir a la solución de problemas relacionados con los balances de materia y energía en la industria alimentaria, siendo el único libro que se ha escrito especialmente para tal efecto.
Mediante un lenguaje claro y sencillo, el autor presenta una breve introducción teórica de los temas por tratar, para después resolver, paso a paso, gran número de ejemplos cuidadosamente seleccionados y por último, en cada capítulo se presentan problemas con su respectiva respuesta que serán de gran utilidad para el estudioso que desee afianzar más su habilidad en la solución de éstos.
La obra está diseñada como libro de texto para las licenciaturas de ingeniería en alimentos, química en almentos y carreras afines aunque la calidad del material presentado la hace perfecta como libro de consulta para profesionales de la industria alimentaria.
Indice Resumido
Capitulo 1 - Introducción a los Problemas de Balance de Materia y Energía en la Industria Alimentaria.
Capitulo 2 - Variables y Magnitudes Físicas.
Capitulo 3 - Balances de Materia y Energía Breve Resumen Teórico.
Capitulo 4 - Balances de Energía en Equipos de Transferencia de Calor.
Capitulo 5 - Balances en Procesos de Mezclado y Evaporación.
Capitulo 6 - Balances con Vapores Condensables.
Capitulo 7 - Balances en Extracción Sólido-Líquido y en Cristalización.
Capitulo 8 - Balances con Reaccion Química.
exelente trabajo colega ;)
ResponderBorrarDe nada compañero Eric!
BorrarHey muchisimas gracias andaba buscando este libro como no te imaginas... gracias gracias gracias :D
ResponderBorrarA la orden gracias por tu comentario!
Borrarmuchisimas grasias esque en mi universidad no nos prestan los libros para traerlos ala casa ya me as salvado dtb
ResponderBorrarQue lastima que no tengas disponibles los libros, imagino que debe ser porque poseen pocos ejemplares la universidad. Al menos aqui los conseguiste de un colega! Gracias por tu comentario Dtb igualmente hermano!
BorrarHola Daniel!! muchas gracias por los libros, excelentes tus trabajos. saludos
ResponderBorrarGracias Mariela Medina, aprecio mucho tus comentarios y agradecimientos!
Borrargracias por todos tus aportes y esfuerzos. me ha servido de mucho. gracias. atm John desde Venezuela
ResponderBorrarEstimado como estás. Cómo hago para descargar los libros? Increíbles ayudas. Muchas gracias!
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